Cuisiner avec nos infusions

Cuisiner avec les plantes : comment intégrer nos infusions dans vos gâteaux et sorbets.

On les imagine souvent cantonnées à nos mugs préférés, fumantes par un après-midi pluvieux ou glacées sous un soleil de plomb. Pourtant, les infusions GreenSip cachent un secret : ce sont de formidables alliées en cuisine !

Grâce à la richesse de leurs mélanges (morceaux de fruits entiers, fleurs délicates et herbes aromatiques bio) nos infusions deviennent de véritables extraits de saveurs naturels pour vos desserts.

Clémentine, notre créatrice de saveurs, nous livre ses astuces pour transformer vos pauses thé en expériences gastronomiques.

En pâtisserie :

Le secret pour donner une dimension « haute couture » à un simple cake ou à une crème renversée ? L’infusion à chaud dans les corps gras.

• Dans le lait ou la crème : Pour vos panna cottas, crèmes brûlées ou ganaches, faites chauffer votre liquide et laissez infuser une dose généreuse de GreenSip (pendant environ 10 minutes). Le gras fixera les arômes de fruits rouges ou d’agrumes de manière spectaculaire.
• Dans le beurre : Pour un cake original, faites fondre votre beurre doucement avec l’infusion, puis filtrez avant de l’incorporer à votre pâte.
• L’astuce de Clémentine : « N’hésitez pas à broyer finement les plantes sèches pour les intégrer directement dans une pâte à sablés. Ça apporte du visuel et un croquant parfumé ! »

En sorbets :

L’avantage de nos infusions fruitées bio, c’est qu’elles sont naturellement sucrées par les morceaux de fruits. Elles constituent une base parfaite pour des desserts givrés ultra-légers.

• Le sorbet: Préparez une infusion très concentrée (2 fois plus de mélange que pour une boisson classique). Ajoutez un filet de sirop d’agave ou de miel, puis placez le tout en sorbetière.
• Le granité minute : Versez votre infusion froide dans un plat large et plat au congélateur. Grattez avec une fourchette toutes les 30 minutes jusqu’à obtenir des cristaux pailletés. C’est le dessert idéal après un repas copieux.

Pourquoi cuisiner avec GreenSip ?

En utilisant nos infusions, vous évitez les arômes artificiels et les colorants chimiques. Vous cuisinez avec du vrai, du bio, et surtout, avec des mélanges équilibrés qui apportent une complexité que vous ne trouverez pas avec un simple arôme de supermarché.

Alors, prêts à passer derrière les fourneaux ? Partagez vos créations avec le hashtag #GreenSipDansMaCuisine, nous repartagerons les plus belles photos de Jules sur notre compte Instagram !